1

Dans un petit bol, combiner la sauce soya, le vinaigre, l’ail, le gingembre, le miel et la sauce au piment fort; ajouter le saumon et laisser mariner à la température ambiante pendant 15 minutes.

2

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser deux plats de cuisson de papier d’aluminium et enduire le papier d’enduit à cuisson (ou enduire seulement les plats d’enduit à cuisson).

3

Déposer le saumon dans le centre d’un plat de cuisson; réserver la marinade.

4

Ajouter le pak-choï à la marinade; remuer pour enrober et placer autour du saumon.

5

Ajouter les champignons et le chou à la marinade; remuer pour enrober et étaler dans le deuxième plat de cuisson.

6

Placer le plat de cuisson avec le saumon sur la grille supérieure et placer le deuxième plat de cuisson sur la grille du bas; rôtir le saumon jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit et jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame. Donne 1 filet de saumon, 1 pak-choï miniature, 125 ml (1/2 tasse) de champignons/chou, 15 ml (1 c. à soupe) d'échalotes et 7 ml (1/2 c. à soupe) de graines de sésame par portion.