
Saumon au sésame et gingembre avec champignons, broccolini et nouilles soba
Ingrédients
Sauce soya à teneur faible en sodium
⅓ tasse(s)
Ail émincé
1 cuillère(s) à soupe
Gingembre moulu
1 cuillère(s) à soupe
Vinaigre de vin rouge
1 cuillère(s) à soupe
Sucre brun foncé
1 cuillère(s) à soupe
Pâte de piments à l'ail
1 cuillère(s) à thé, et plus pour la garniture
Filet(s) de saumon de l'Atlantique sauvage non cuit(s)
1½ livre(s), sans peau (quatre morceaux de 115 g (6 oz) chacun)
Champignons shiitake, frais
12 oz, tranchés
Broccolini, non cuit
3 botte(s), hachés grossièrement (environ 1 ½ lb)
Nouilles soba non cuites
6 oz, donne 1 L (4 tasses) cuites
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
¾ tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 moyen, tranchés
Huile de sésame grillé
4 cuillère(s) à thé
Graines de sésame séchées
4 cuillère(s) à thé