
Saumon au soya avec aubergines aigres-douces
6
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La richesse du saumon associée au goût prononcé de ces tendres aubergines braisées donne un plat principal appétissant et suffisamment spécial pour être servi à des invités.
Ingrédients
Saumon, sauvage, cru, sans peau
4 filet(s)
Sauce soya à faible teneur en sodium
4 cuillère(s) à soupe
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à thé, râpée
Purée de tomate en conserve
1 cuillère(s) à soupe
Vinaigre de cidre
1 cuillère(s) à soupe
Nectar d'agave
1 cuillère(s) à soupe
Piments rouges forts, non cuits
1 moyen, épépiné et coupé en petits dés
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Aubergine(s)
2 moyen, coupées en cubes de 2 cm
Riz basmati non cuit
¾ tasse(s)
Graine(s) de coriandre
2 cuillère(s) à soupe, hachée, plus pour le service
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
3 moyen, coupés et râpés, plus pour le service