Photo de Saumon et asperges sur la plaque par WW

Saumon et asperges sur la plaque

0 - 7
PersoPointsMC par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cuire du saumon sur une plaque à cuisson est un moyen facile et pratique de préparer une grande quantité de cette protéine populaire. Assaisonnés d’un mélange d’épices simple, mais savoureux, les restes de poisson et d’asperges constituent une base polyvalente pour les repas futurs.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Asperge(s) crue(s)

2 livre(s), (de largeur moyenne), extrémités coupées

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé

Sel kasher

1¼ cuillère(s) à thé, divisé

Poivre noir

¾ cuillère(s) à thé, divisé

Filet(s) de saumon de l'Atlantique d'élevage non cuit sans peau

32 oz, 8 (de 115 g [4 oz] chacun)

Cumin moulu

¾ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

¾ cuillère(s) à thé

Paprika fumé

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Sur une grande plaque à cuisson, mélanger les asperges, l’huile, le zeste de citron, 2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel et 1 ml (1⁄4 c. à thé) de poivre noir.
  2. Vaporiser une autre plaque à cuisson d’enduit végétal (ou la couvrir de papier d’aluminium antiadhésif). Disposer le poisson sur la plaque. Dans un petit bol, mélanger le cumin, la poudre d’ail, le paprika fumé et les 3 ml (3⁄4 c. à thé) de sel et 2 ml (1⁄2 c. à thé) de poivre noir restants. Saupoudrer le mélange d’épices sur les filets.
  3. Transférer les asperges sur la grille inférieure du four et le saumon sur la grille supérieure. Rôtir jusqu’à ce que les asperges soient tendres, mais encore croquantes, et que le poisson se défasse à la fourchette, de 10 à 15 minutes. Conserver les restes au réfrigérateur pendant une durée maximale de 3 jours.
  4. PAR PORTION (1 filet et 1⁄8 des asperges)