Sauce tahini citronnée
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Points®
Temps total: 5 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Si le tahini est l’ami incontesté du sandwich au falafel et d’autres plats du Moyen-Orient, cette sauce riche et onctueuse se prête parfaitement bien à d’autres utilisations : Servez-la comme vinaigrette dans un bol de salade ou de grains céréaliers, ajoutez-en un trait sur de la viande ou des légumes grillés ou utilisez-la comme sauce sur des poitrines de poulet grillées ou rissolées.
Ingrédients
Tahini en conserve
6 cuillère(s)
Jus de citron frais
6 cuillère(s)
Bouillon aux légumes
¼ tasse(s)
Gousse d'ail
2 gousse(s), petit(s)
Cumin moulu
¾ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
1 pincée(s)
Instructions
1
Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse. Ajouter de l’eau ou du bouillon en fouettant, 5 ml (1 c. à thé) à la fois si le mélange est trop épais pour se mélanger facilement. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
2
Par portion: 30 ml [2 c. à soupe]
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