Sauce tahini citronnée

2
PersoPointsMC par portion
Durée totale
5 min
Temps de prép.
5 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Si le tahini est l’ami incontesté du sandwich au falafel et d’autres plats du Moyen-Orient, cette sauce riche et onctueuse se prête parfaitement bien à d’autres utilisations : Servez-la comme vinaigrette dans un bol de salade ou de grains céréaliers, ajoutez-en un trait sur de la viande ou des légumes grillés ou utilisez-la comme sauce sur des poitrines de poulet grillées ou rissolées.

Ingrédients

Tahini en conserve

6 cuillère(s) à soupe

Jus de citron frais

6 cuillère(s) à soupe

Bouillon aux légumes

¼ tasse(s)

Gousse d'ail

2 gousse(s), petit(s)

Cumin moulu

¾ cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

1 pincée

Instructions

  1. Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse. Ajouter de l’eau ou du bouillon en fouettant, 5 ml (1 c. à thé) à la fois si le mélange est trop épais pour se mélanger facilement. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
  2. Par portion: 30 ml [2 c. à soupe]