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Sauce fraîche au citron et aux fines herbes

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PointsFutés par portion
Durée totale
3 hr 45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Versez cette sauce sur une foule de plats, que ce soient des œufs durs coupés en deux, un bifteck ou du saumon grillé ou des légumes rôtis.

Ingrédients

Persil

¼ tasse(s), haché

Coriandre

¼ tasse(s), haché

Échalote(s) non cuite(s)

¼ tasse(s), haché

Vinaigre de vin rouge

¼ tasse(s)

Jus d'orange frais

2 cuillère(s) à soupe

Origan frais

1 cuillère(s) à soupe, haché

Zeste de citron

1 cuillère(s) à soupe

Ail émincé

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

cuillère(s) à thé

Huile d'olive extra vierge

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Mettre le persil, la coriandre, les oignons verts, le vinaigre, le jus d’orange, l’origan, le zeste de citron, l’ail, le sel et les flocons de piment rouge dans un robot culinaire de petit format et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse. Verser l'huile en laissant le moteur du robot culinaire tourner. (Vous pouvez également réduire le mélange en purée dans un mélangeur pendant quelques secondes.)
  2. Transférer dans un bol; laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Mettre dans un pot et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
  3. Par portion : 2 c. à soupe