Sauce fraîche au citron et aux fines herbes
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Points®
Temps total: 3 h 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Versez cette sauce sur une foule de plats, que ce soient des œufs durs coupés en deux, un bifteck ou du saumon grillé ou des légumes rôtis.
Ingrédients
Coriandre
¼ tasse(s), haché
Persil frais
¼ tasse(s), haché
Échalote(s)
¼ tasse(s), haché
Vinaigre de vin rouge
¼ tasse(s)
Jus d'orange frais
2 cuillère(s)
Origan frais
1 cuillère(s), haché
Zeste de citron
1 cuillère(s) à soupe
Ail émincé
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
⅛ cuillère(s) à thé
Huile d'olive extra vierge
2 cuillère(s)
Instructions
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Mettre le persil, la coriandre, les oignons verts, le vinaigre, le jus d’orange, l’origan, le zeste de citron, l’ail, le sel et les flocons de piment rouge dans un robot culinaire de petit format et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse. Verser l'huile en laissant le moteur du robot culinaire tourner. (Vous pouvez également réduire le mélange en purée dans un mélangeur pendant quelques secondes.) Transférer dans un bol; laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Mettre dans un pot et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
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Par portion : 2 c. à soupe
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