Sauce au pesto

Name: Sauce au pesto
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne, Canadienne
Ingredients: 2 cuillère(s) à thé Noix de pin; 2 tasse(s) Basilic frais; 0.5 tasse(s) Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium; 0.25 tasse(s) Fromage parmesan râpé; 1 cuillère(s) Huile d'olive; 2 gousse(s) Ail pelées; 0.5 cuillère(s) à thé Sel de table

Durée totale

12 m

Temps de prép.

12 m

Temps de cuisson

0 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Pour obtenir la texture désirée, nous utilisons du bouillon de poulet et un soupçon d’huile d’olive lors de la préparation de la version allégée de ce classique

Ingrédients

Noix de pin

2 cuillère(s) à thé

Basilic frais

2 tasse(s)

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

½ tasse(s)

Fromage parmesan râpé

¼ tasse(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Ail

2 gousse(s), pelées

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Instructions

Disposer les pignons dans un petit poêlon et cuire à feu moyen. Faire cuire jusqu’à ce que les pignons soient dorés, en secouant le poêlon régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent, pendant environ 3 minutes. Transférer dans une assiette et laisser refroidir.
Dans un mélangeur ou robot culinaire, mélanger les pignons, le basilic, le bouillon, le fromage, l’huile, l’ail et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et épais. Donne environ 60 ml (1/4 tasse) par portion.

Sauce au pesto

Ingrédients

Instructions

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