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Photo de Sandwichs aux œufs, au bacon de dos, à l’avocat, et à la tomate par WW

Sandwichs aux œufs, au bacon de dos, à l’avocat, et à la tomate

4
Point(s)
Durée totale
14 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
4 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Servez ce sandwich nourrissant au déjeuner accompagné de sauce piquante. Pour emporter, utilisez des pochettes de pain pita au blé entier afin d’éviter les gâchis.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s), divisé

Bacon de dos non cuit

2½ oz, 4 tranches

WW Muffins anglais de ble entier à 100 % (emballage PointsFutés)

4 muffin(s), fendu et grillé

Œuf(s) cru(s)

6 grand(e)(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, tranchée

Sel de table

½ cuillère(s) à soupe

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, frais moulu

Avocat

½ cuillère(s) à thé, coupé en 8 tranches

Tomate allongée

1 moyen, coupée en 8 tranches

Instructions

  1. Enduire une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson; chauffer sur feu moyen-élevé. Ajouter le bacon; cuire en retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni, environ 1 1/2 à 2 minutes. Retirer le bacon de la poêle et disposer une tranche sur la moitié inférieure de chaque muffin anglais.
  2. Hors du feu, enduire la même poêle d’aérosol de cuisson; chauffer à feu moyen. Dans un bol, battre les oeufs entiers, les blancs d’oeufs, l'échalote, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; verser dans la poêle et brouiller jusqu’à ce que le mélange soit cuit mais pas sec, environ 1 1/2 minutes.
  3. Placer le quart des œufs brouillés sur le bacon placé sur la moitié inférieure de chaque muffin anglais. Garnir de 2 tranches d’avocat et de 2 tranches de tomate; couvrir avec la moitié supérieure de chaque muffin anglais.
  4. Donne un sandwich par portion.

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