Sandwich vietnamien à la salade de poulet
3
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ce sandwich frais et léger au poulet grillé se distingue par ses saveurs vietnamiennes qui ne manqueront pas de plaire.
Ingrédients
WW miche de blé entier à 100 %
2 tranche(s), grillées
Sauce soya
4 cuillère(s) à thé
Échalote(s)
1 cuillère(s), émincée
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Gingembre moulu
1 cuillère(s) à thé
Sauce, poisson, asiatique
1 cuillère(s) à thé
Huile de sésame
1 cuillère(s) à thé
Succédané du sucre
½ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet, sans peau
3 oz
Carotte(s)
½ tasse(s), râpé
Vinaigre de riz non assaisonné
2 cuillère(s), non assaisonné
Sel de table
1 pincée(s)
Yogourt grec nature sans MG
2 cuillère(s)
Sauce piquante Sriracha
2 cuillère(s) à thé
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, frais, haché finement
Piments jalapeño
¼ petit(s), tranché finement
Instructions
1
Mélanger la sauce soja, l'échalote, l'ail, le gingembre, la sauce de poisson, l'huile de sésame et l'édulcorant; napper la poitrine de poulet du mélange. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain.
2
Préchauffer le gril à feu moyen-vif; bien graisser les grilles. Faire griller le poulet de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique une température de 75 °C (165 °F). Laisser reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
3
Pendant ce temps, mélanger les carottes, le vinaigre et le sel. Laisser reposer de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient légèrement marinées; bien égoutter. Dans un petit bol, fouetter le yogourt et la sauce sriracha.
4
Trancher le poulet; assembler le poulet entre les tranches de pain grillées avec de la sauce au yogourt, des carottes marinées, de la coriandre et des tranches de piments jalapeños.
5
Par portion : 2 tranches
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