Sandwich à la salade d’œufs et de pommes au cari

Vous pouvez transformer ce plat en une délicieuse salade d’œufs au cari en hachant les œufs et les pommes et en les incorporant au mélange de yogourt avec les oignons verts et la coriandre. Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre le pain et servir la salade dans des feuilles de laitue. Si vous préparez ce sandwich et ne le mangez pas avant quelques heures, tapissez les deux côtés du pain avec de la laitue pour éviter que le pain ne se détrempe. Nous recommandons la poudre de cari de Madras, mais si vous préférez une poudre plus douce, n’hésitez pas à la remplacer par de la poudre de cari ordinaire. Si vous préférez un cari plus aromatique, essayez le garam masala.