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Photo de Sandwich au brocoli italien à l’ail avec fontine par WW

Sandwich au brocoli italien à l’ail avec fontine

7
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Considérez ce sandwich ouvert comme un hommage italovégétarien au sandwich steak et fromage Philly. Le mordant du brocoli italien se marie bien au côté sucré du poivron rouge rôti et au fromage salé. N’hésitez pas à remplacer la fontine par du provolone ou du gouda. (Un bouquet moyen de brocoli italien donne environ 1,5 L [6 tasses], c’est donc une excellente recette à doubler. Il suffit d’utiliser une grande casserole pour cuire le brocoli italien et un grand poêlon antiadhésif pour faire sauter les légumes.)

Ingrédients

Brocoli, italien (rapini), cru

3 tasse(s), paré et haché grossièrement

Huile d'olive

½ cuillère(s) à thé

Gousse ail

1 gousse(s), grand(s), tranchée

Poivrons rouges rôtis

¼ tasse(s), tranchés finement

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

1 pincée(s)

Pain, multigrain

1½ oz, grillé

Fromage, fontina

2 cuillère(s) à soupe, émincé(s), râpée

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, combiner le brocoli italien et 60 ml (¼ tasse) d’eau; amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit tendre, de 3 à 5 minutes. Égoutter.
  2. Dans un poêlon moyen antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme, environ 1 minute. Ajouter le brocoli italien, les poivrons, le sel et les flocons de piment rouge. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.
  3. Préchauffer le grilloir du four. Sur le dessus du pain, déposer le mélange de brocoli italien à l’aide d’une cuillère. Parsemer de fontine. Transférer les sandwichs ouverts sous le grilloir et faire griller à 12,5 cm (5 po) de l’élément chauffant, jusqu’à ce que le fromage ait tout juste fondu, environ 1 minute.
  4. Par portion : 1 sandwich

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