
Sandwich au brocoli italien à l’ail avec fontine
7
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Considérez ce sandwich ouvert comme un hommage italovégétarien au sandwich steak et fromage Philly. Le mordant du brocoli italien se marie bien au côté sucré du poivron rouge rôti et au fromage salé. N’hésitez pas à remplacer la fontine par du provolone ou du gouda. (Un bouquet moyen de brocoli italien donne environ 1,5 L [6 tasses], c’est donc une excellente recette à doubler. Il suffit d’utiliser une grande casserole pour cuire le brocoli italien et un grand poêlon antiadhésif pour faire sauter les légumes.)
Ingrédients
Brocoli, italien (rapini), cru
3 tasse(s), paré et haché grossièrement
Huile d'olive
½ cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), grand(s), tranchée
Poivrons rouges rôtis
¼ tasse(s), tranchés finement
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
1 pincée(s)
Pain, multigrain
1½ oz, grillé
Fromage, fontina
2 cuillère(s) à soupe, émincé(s), râpée