Photo de Sandwich au poulet grillé à la thaïlandaise par WW

Sandwich au poulet grillé à la thaïlandaise

4
Points®
Durée totale
24 m
Temps de prép.
18 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La salade de carottes de ce sandwich est acidulée, croquante et très savoureuse. Nous l’utilisons comme garniture de sandwich, mais c’est aussi un excellent plat d’accompagnement lors de pique-niques ou de barbecues. Si votre poulet est trop gros pour tenir sur le pain, coupez chaque morceau en deux et déposez deux morceaux de poulet sur chaque sandwich. Vous pouvez également servir les sandwichs ouverts.

Ingrédients

Basilic frais

¼ tasse(s), feuilles, tassées

Coriandre

¼ tasse(s), feuilles, tassées

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Citronnelle

1 cuillère(s) à soupe, hachée finement

Racine de gingembre

1 cuillère(s), finement hachée ou râpée

Huile de colza

1 cuillère(s) à soupe

Ail

1 gousse(s), grand(s), hachée finement

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé, fraîchement moulu (ou au goût)

Pain, mince, à sandwich

4 article(s)

Carottes râpées

1 tasse(s), râpées finement

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

1 livre(s), quatre morceaux de 115 g (4 oz)

Concombre(s)

¼ moyen, tranché finement

Instructions

  1. Dans un petit hachoir ou robot culinaire, mélanger le basilic, la coriandre, le jus de lime, la citronnelle, le gingembre, l’huile, l’ail, le sel et le poivre; mélanger par émulsion jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter de l’eau, 5 ml (1 c. à thé) à la fois, pour délayer la sauce (si désiré). Verser la sauce dans un petit bol et ajouter les carottes; bien mélanger et réserver.
  2. Vaporiser un gril ou un poêlon à griller d’enduit végétal et préchauffer à feu moyen-vif.
  3. Attendrir le poulet jusqu’à ce qu’il ait une épaisseur de 0,6 cm (1/4 po). Assaisonner les deux côtés du poulet avec du poivre, si désiré (aucun sel n’est nécessaire, car la sauce est très savoureuse). Mettre le poulet sur le gril et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et entièrement cuit, en le tournant une fois, environ 2 à 3 minutes par côté.
  4. Déposer un morceau de poulet sur la moitié inférieure d’un petit pain; recouvrir de 60 ml (1/4 tasse) de mélange de carottes, de 60 ml (1/4 tasse) de tranches de concombre et de la moitié supérieure du petit pain. Répéter avec le reste des ingrédients et servir.
  5. Portion : 1 sandwich