Sandwich au poulet grillé à la grecque
6
Points®
Temps total: 34 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 6 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Faites mariner le poulet dans un délicieux mélange d’huile, de vinaigre, d’aneth, d’origan, de poudre d’ail, de sel et de poivre pour obtenir un sandwich tendre et savoureux. Cette recette contient tous les éléments d’une salade grecque, mais elle est servie sur un petit pain. La tartinade crémeuse de feta peut être faite à l’avance et serait parfaite sur des pommes de terre au four. Couper chaque morceau de poulet en deux s’il est trop long pour tenir sur le pain. Chaque sandwich contiendra alors 2 morceaux de poulet. Servir le poulet avec une salade de concombre, de tomates et de feta.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1¼ livre(s), quatre morceaux de 115 g (4 oz)
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Vinaigre de vin rouge
1 cuillère(s) à thé
Aneth frais
1 cuillère(s) à thé, frais, haché
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu (ou au goût)
Fromage feta émietté
⅔ tasse(s)
Lait écrémé sans gras
1 cuillère(s)
Oignon rouge(s)
1 cuillère(s), émincé(s)
Petit pain à hamburger léger
4 petit(s) pain(s), grillés
Laitue
2 morceau(x), romaine, coupées en deux
Tomate(s)
½ moyen, coupée en 4 tranches
Instructions
1
Vaporiser le gril ou un poêlon à griller d’enduit végétal et préchauffer à feu moyen vif.
2
Attendrir le poulet jusqu’à ce qu’il atteigne environ 0,6 cm (1/4 po) d’épaisseur; le placer sur une grande plaque à cuisson.
3
Dans un bol de taille moyenne, mélanger l’huile, le vinaigre, l’aneth, l’origan, le sel, l’ail en poudre et le poivre; en arroser le poulet et le retourner pour enrober les deux côtés. Laisser le poulet reposer pendant 10 minutes.
4
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage, le lait et l’oignon; écraser le tout à la fourchette pour obtenir une tartinade.
5
Griller le poulet, en le tournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, de 2 à 3 minutes par côté.
6
Placer le poulet sur la moitié inférieure de petits pains grillés; tartiner chacun d’eux de 15 ml (1 c. à soupe comble) de tartinade de feta. Garnir chaque sandwich d’une feuille de laitue et d’une tranche de tomate, puis refermer avec la moitié supérieure du petit pain.
7
Portion : 1 sandwich
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