Sandwich au jambon maigre et aux edamames

Instructions

1. Amener l’eau à ébullition rapide dans une casserole moyenne; faire cuire les edamames en suivant les indications sur la boîte. Quand les edamames sont prêtes, retirer du feu et réserver 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson; bien égoutter les edamames.
2. Dans un robot culinaire, mélanger les edamames, le sel, le poivre, le jus de citron et le fromage à la crème; battre par petits coups à vitesse moyenne-élevée pour réduire en purée lisse, en arrêtant occasionnellement pour ajouter à la fois de 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’eau de cuisson chaude jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Verser la pâte à tartiner aux edamames dans un contenant, couvrir et laisser refroidir au frigo.
3. Quand la pâte est refroidie, tartiner 15 ml (1 c. à soupe) sur chaque tranche de pain. Mettre 55 g (2 oz) de jambon entre deux tranches de pain. Donne un sandwich par portion.