Photo de Salsa verde d’un vert éclatant par WW

Salsa verde d’un vert éclatant

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PersoPointsMC par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Fraîche et éclatante, cette salsa ne nécessite aucune cuisson. Si vous aimez le goût très épicé, ajoutez simplement un piment jalapeño ou serrano frais coupé en dés ou quelques cuillères de tranches de piments jalapeño marinés et égouttés au mélange avant de le réduire en purée. En plus de servir de trempette de croustilles de tortilla et de légumes, considérez-la comme votre sauce secrète pour tout repas mijoté. Versez-la sur du poulet ou du porc dans votre mijoteuse et sentez l’arôme alléchant dans votre cuisine pendant que la viande est transformée en un délice qui s’effiloche pour remplir des tacos, des pitas ou une feuille de laitue pour faire un roulé frais et savoureux.

Ingrédients

Tomatilles hâchées

1 livre(s), épluchées, rincées, évidées, grossièrement hachées (environ 10 moyennes)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

6 moyen, extrémités coupées, hachées grossièrement

Gousse ail

1 gousse(s), moyen(s), émincée

Coriandre

12 branche(s), tiges tendres incluses, hachées grossièrement (1 grosse poignée)

Jus de lime frais

¼ tasse(s)

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire; réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Saler à nouveau et ajouter plus de jus de lime, au besoin. Servez le plat immédiatement.
  2. Par portion : 45 ml (3 c. à soupe)

Notes

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours, mais laissez-les à la température ambiante avant de les servir pour optimiser la saveur.