Photo de Salsa de pêches grillées par Brad the Boxer par WW

Salsa de pêches grillées par Brad the Boxer

1
Points® value
Durée totale
23 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pêche(s)

3 moyen

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Sel kasher

cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou au goût

Oignons doux

1 moyen

Coriandre

20 branche(s), ou 1 petit bouquet

Tomate allongée

1 moyen

Piments jalapeño

1 moyen

Lime(s)

1 portion(s)

Instructions

  1. Préchauffer un gril ou un poêlon à griller à feu vif. Couper les pêches en deux et enlever les noyaux. Badigeonner les côtés coupés des pêches avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive. Assaisonner d’une pincée de sel et de poivre. Griller les pêches pendant 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent et que les pêches soient tendres. Retirer du gril et laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, hacher finement l’oignon et la coriandre. Transférer dans un grand bol. Retirer les graines de la tomate et du piment jalapeño, puis les hacher finement et les ajouter au bol. Bien mélanger.
  3. Lorsque les pêches sont refroidies, les hacher finement et les ajouter dans le bol, avec le jus de la lime (environ 15 ml [1 c. à soupe]) et les 5 ml (1 c. à thé) d’huile restante. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Bien mélanger. Servir avec des croustilles, des protéines, des bols de riz ou des tacos.
  4. Portion : environ 125 ml (1/2 tasse)