Photo de Salsa à l’avocat et aux tomatilles par WW

Salsa à l’avocat et aux tomatilles

0 - 1
PersoPointsMC par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Cette sauce est l’enfant chéri du guacamole et de la salsa verte acidulée. L’acidité vient des tomatilles, un fruit acidulé qui ressemble à une petite tomate verte, mais qui fait en réalité partie de la famille des groseilles. Servez-la comme trempette avec des légumes frais. Avant d’enfourner les tomatilles, retirez leur enveloppe papier et frottez la couche collante. Assurez-vous qu’elles sont bien carbonisées par le gril pour obtenir un bon goût fumé.

Ingrédients

Tomatilles hâchées

8 oz, (environ 4 grosses), épluchées et rincées

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

3 moyen, parés, chacun coupé en 2 morceaux pour séparer la partie vert foncé de la partie blanc et vert pâle

Gousse ail

2 gousse(s), moyen(s), non pelées

Avocat

2 moyen, moyen(s), coupés en deux, dénoyautés et pelés

Coriandre

¼ tasse(s), fraîches

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le grilloir du four. Disposer les tomatilles, les parties blanc et vert pâle de l’oignon vert et l’ail sur une plaque. Faire griller les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés, environ 3 minutes.
  2. Retirer les oignons verts et l’ail de la poêle. Retourner les tomatilles et continuer de les faire griller jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées de tous les côtés, 2 ou 3 minutes de plus.
  3. Peler l’ail. Dans un mélangeur, combiner l’ail, les tomatilles, les avocats, la coriandre, le sel, les parties d’oignon vert grillées et les parties vert foncé des oignons verts. Réduire en purée jusqu’à ce que la salsa soit lisse. Donne 500 ml (2 tasses).
  4. PAR PORTION (45 ml [3 c. à soupe])