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Salsa au maïs frais et aux haricots noirs

0 - 3
PersoPointsMC par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Bon, nous repoussons probablement les limites de la salsa dans cette recette qui se rapproche probablement plus de la catégorie des salades. C’est toutefois ce qui rend la cuisine amusante. Le mélange présenté ici réunit des morceaux de tomates hachées, du maïs frais et des haricots noirs de texture terreuse, le tout rehaussé des saveurs audacieuses de la lime, de la coriandre et de la sauce piquante. Essayez la salsa servie avec de petits poivrons, ajoutée à une garniture à quesadillas ou déposée sur du poulet grillé.

Ingrédients

Tomates raisin

8 moyen, hachées finement

Maïs en épi

½ tasse(s), frais

Haricot(s) noir(s) en conserve

¼ tasse(s), rincés et égouttés

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 petit(s), tranché finement

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, hachée

Zeste de lime

¼ cuillère(s) à thé, râpé

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à thé, ou au goût

Sel de table

1 pincée

Sauce poivrade ou piquante

cuillère(s) à thé, ou au goût

Petit(s) poivron(s) doux, mini

6 poivron(s), coupés en deux, épépinés

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, le maïs, les haricots, l’oignon vert, la coriandre, le zeste et le jus de lime, le sel et la sauce piquante. Servir avec les poivrons.
  2. Par portion : 1 bol

Notes

PAR PORTION (1 bol) 200 calories, 2 g gras, 0 g gras saturés, 553 mg sodium, 43 g glucides, 15 g sucre, 0 g sucre ajouté, 12 g fibres, 9 g protéines