Salsa au maïs frais et aux haricots noirs
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Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Bon, nous repoussons probablement les limites de la salsa dans cette recette qui se rapproche probablement plus de la catégorie des salades. C’est toutefois ce qui rend la cuisine amusante. Le mélange présenté ici réunit des morceaux de tomates hachées, du maïs frais et des haricots noirs de texture terreuse, le tout rehaussé des saveurs audacieuses de la lime, de la coriandre et de la sauce piquante. Essayez la salsa servie avec de petits poivrons, ajoutée à une garniture à quesadillas ou déposée sur du poulet grillé.
Ingrédients
Tomates raisin
8 moyen, hachées finement
Maïs cuit
½ tasse(s), frais
Haricot(s) noir(s) en conserve
¼ tasse(s), rincés et égouttés
Oignon(s) vert(s)
1 petit(s), tranché finement
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, hachée
Zeste de lime
¼ cuillère(s) à thé, râpé
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à thé, ou au goût
Sel de table
1 pincée(s)
Sauce poivrade ou piquante
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Petit(s) poivron(s) doux, mini
6 poivron(s), coupés en deux, épépinés
Instructions
1
Dans un bol moyen, mélanger les tomates, le maïs, les haricots, l’oignon vert, la coriandre, le zeste et le jus de lime, le sel et la sauce piquante. Servir avec les poivrons.
2
Par portion : 1 bol
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