Salade de verdures mélangées, de raisins et de fromage de chèvre avec vinaigrette au champagne
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, remplacez-le par du féta.
Ingrédients
Échalote(s)
¼ tasse(s), émincées
Estragon frais
¼ tasse(s), haché
Vinaigre de champagne
¼ tasse(s)
Eau
3 cuillère(s), chaude
Huile d'olive
4 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Mélange de laitue de printemps
5 oz, environ 6 c
Concombre anglais
1 moyen, tranché finement
Raisins rouges sans pépins
2 tasse(s), coupés en deux
Amandes effilées
¼ tasse(s), grillées
Fromage de chèvre à pâte molle
4 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Mélanger au fouet les oignons verts, l’estragon, le vinaigre, l’eau, l’huile, le sel et le poivre; réserver.
2
Dans un bol de service, mélanger la laitue, le concombre et les raisins; arroser de vinaigrette et garnir d’amandes et de fromage.
3
Par portion : 500 ml (2 tasses) de salade et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette
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