Salade de tomates, d'avocats et de pois chiches au piment chipotle et à la lime
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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Voici un succulent plat principal végétarien. Servez-le sur des légumes-feuilles comme nous l'avons fait ici ou si vous voulez le déguster en guise de collation, utilisez des poivrons miniatures coupés en moitié pour vous servir.
Ingrédients
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à thé
Piments chipotle en sauce adobo, en conserve
1 cuillère(s) à thé, émincés
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Zeste de lime
¼ cuillère(s) à thé, râpé
Sel de table
1 pincée
Pois chiches cuits
1 tasse(s), rincés et égouttés
Tomates raisin
½ tasse(s), coupées en quatre
Avocat
¼ cuillère(s) à thé, coupé en dés
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, hachée
Oignon rouge(s) non cuit(s)
1 cuillère(s) à soupe, haché(s), finement haché
Mélange de laitue de printemps
2 tasse(s)
Fromage queso fresco effondré
1½ cuillère(s) à soupe