Photo de Salade tiède aux épinards, bacon, poulet et fromage bleu par WW

Salade tiède aux épinards, bacon, poulet et fromage bleu

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Une salade tiède de portion modérée faite de savoureux ingrédients et qui met en valeur une délicieuse vinaigrette maison au bacon préparée à la poêle.

Ingrédients

Vinaigre de cidre de pomme

2 cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¾ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Épinards, non cuits

140 g

Radicchio, non cuit

2 tasse(s), haché grossièrement

Bacon, à teneur réduire en MG, non cuit

6 tranche(s), non cuit, coupé dans la longueur

Champignons cremini

225 g, tranchés (environ 875 ml [3½ tasses])

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 tasse(s), tranché(s), cru, tranché finement

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

1 livre(s), désossée, sans peau, hachée en petites bouchées

Pomme, Granny Smith

1 tasse(s), tranchée finement

Fromage, bleu

¼ tasse(s), émietté

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre; mettre de côté.
  2. Mélanger les épinards et le radicchio dans un grand saladier; mettre de côté.
  3. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu doux; ajouter le bacon et cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et bruni, environ 7 à 8 minutes. Utiliser une écumoire pour mettre le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant; laisser égoutter.
  4. Chauffer la même poêle à feu vif; ajouter les champignons et l’oignon et cuire en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon commence à brunir, environ 6 à 7 minutes. Ajouter à la poêle le mélange de vinaigre et le poulet; cuire en remuant le poulet pour le réchauffer, environ 1 minute. Déposer à la cuillère sur le mélange d’épinards et retourner pour mélanger légèrement; garnir de bacon, de pommes et de fromage bleu. Servir chaud.