Photo de Salade de roquette avec bacon de dos croustillant, fromage bleu et œuf par WW

Salade de roquette avec bacon de dos croustillant, fromage bleu et œuf

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un œuf poché et une vinaigrette acidulée se mélangent pour créer la vinaigrette de cette salade idéale pour un brunch. Vous impressionnerez vos invités!

Ingrédients

Bacon de dos non cuit

6 oz, coupé en fines lanières (environ 250 ml [1 tasse]

Échalote(s) non cuite(s)

2 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe, extra-vierge

Eau

1 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de vin blanc

2 cuillère(s) à thé

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Miel

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Roquette

12 tasse(s)

Œuf(s)

6 œuf(s) grand(e)(s), pochés et gardés dans l’eau tiède

Fromage feta émietté

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Vaporiser d’enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive. Ajouter les lanières de bacon de dos en une seule couche et cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que les lanières soient dorées et croustillantes.
  2. Mettre sur une assiette recouverte d’essuie-tout et assaisonner avec une pincée de sel kascher. Mettre de côté.
  3. Fouetter ensemble l’échalote, l’huile d’olive, l’eau, le vinaigre, la moutarde, le miel et le sel.
  4. Déposer 500 ml (2 tasses) de roquette dans chaque assiette. Arroser de 7 ml (1½ c. à thé) de vinaigrette. Garnir chaque salade d’un œuf, de 5 ml (1 c. à thé) de fromage bleu et de bacon de dos croustillant.

Notes

Les œufs peuvent être pochés à l’avance et réchauffés doucement dans l’eau tiède au moment de servir les salades.