Passer au contenu principalPasser au pied de page
Abonnez-vous
Abonnez-vous
Abonnez-vous maintenant et vous aurez accès à plus de 5 000 recettes santé délicieuses
Photo de Salade de quinoa et de tomates par WW

Salade de quinoa et de tomates

2
2
1
PointsFutés par portion
Durée totale
28 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
18 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le quinoa s’apparente à la famille des graminées mais il ressemble et a un goût semblable aux grains.

Ingrédients

Quinoa cru

1 oz

Tomates raisin

2 tasse(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Ciboulette

2 tasse(s)

Instructions

  1. Mettre le quinoa dans un tamis à maillage fin. Rincer sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire (pour éliminer l’amertume contenue dans la couche externe du quinoa); bien égoutter. (Ou acheter les marques de quinoa prélavé.)
  2. Mettre le quinoa dans une casserole moyenne et couvrir de deux tasses (500 ml) d’eau froide; amener à ébullition sur un feu élevé. Réduire à feu doux, couvrir et mijoter jusqu’à ce que les grains soient translucides et que le germe soit sorti de chaque grain, environ 15 minutes.
  3. Couvrir et retirer du feu; laisser reposer 5 minutes.
  4. Verser le quinoa dans un grand bol et laisser refroidir.
  5. Entre-temps, couper les tomates finement, réserver deux cuillères à soupe (30 ml) du jus des tomates; mettre les tomates de côté.

Notes

Si on le désire, remplacer les tomates raisin par deux grosses tomates. Les ingrédients simples de cette recette en font le parfait complément à des plats principaux épicés. Pour varier, utiliser du basilic, du thym, de la coriandre ou de l’origan frais au lieu de la ciboulette.

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer