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Salade de pâtes italiennes aux tomates et aux cœurs d’artichauts

Name: Salade de pâtes italiennes aux tomates et aux cœurs d’artichauts
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 livre(s) Tomate(s) (450 g) Beefsteak mûres ou Campari, hachées; 2 article(s), moyen(s) Poivron doux coupés en dés (375 ml [1 1/2 tasse]); 14 oz Cœurs d'artichauts en conserve sans huile (395 g) sans huile, égouttés et hachés; 1 tasse(s) Basilic frais (250 ml) déchiqueté ou grossièrement haché; 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de vin rouge (30 ml); 2 oz Huile d'olive extra vierge (30 ml); 0.5 cuillère(s) à thé Sel de table (2 ml) en plus pour la cuisson des pâtes; 0.5 cuillère(s) à thé Poivre noir (2 ml) fraîchement moulu; 0.25 cuillère(s) à thé Poudre d'ail (1 ml) ou plus au goût; 6 oz Pâtes crues (170 g) cellentani recommandées (2 tasses); 0.333 tasse(s) Fromage parmesan râpé (75 g) divisé

Durée totale

28 m

Temps de prép.

18 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Utilisez les tomates les plus mûres et les plus juteuses que vous puissiez trouver. Leur jus donnera une saveur exquise à la vinaigrette.

Ingrédients

Tomate(s)

1 livre(s), (450 g) Beefsteak mûres ou Campari, hachées

Poivron doux

2 article(s), moyen(s), coupés en dés (375 ml [1 1/2 tasse])

Cœurs d'artichauts en conserve sans huile

14 oz, (395 g) sans huile, égouttés et hachés

Basilic frais

1 tasse(s), (250 ml) déchiqueté ou grossièrement haché

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Huile d'olive extra vierge

2 oz, (30 ml)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, (2 ml) en plus pour la cuisson des pâtes

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, (2 ml) fraîchement moulu

Poudre d'ail

¼ cuillère(s) à thé, (1 ml) ou plus au goût

Pâtes crues

6 oz, (170 g) cellentani recommandées (2 tasses)

Fromage parmesan râpé

⅓ tasse(s), (75 g) divisé

Instructions

Mettre les tomates, les poivrons, les cœurs d’artichaut, le basilic, le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre et la poudre d’ail dans un grand bol, remuer pour enrober. Réserver, en remuant occasionnellement, pendant que les pâtes cuisent.
Amener une grande casserole d’eau bien salée à ébullition et faire cuire les pâtes selon les directives de l’emballage. Égoutter, puis rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau.
Ajouter les pâtes au mélange de tomates et remuer pour enrober. Verser tout le parmesan sauf 30 ml (2 c. à table), puis remuer de nouveau.
Servir la salade de pâtes après l’avoir parsemée de parmesan.
Taille de portion : 325 ml (1 1/3 tasse) plus 5 ml (1 c. à thé) de garniture de parmesan

Notes

Transformez cette salade en repas en l’accompagnant de poulet grillé ou de crevettes.

Salade de pâtes italiennes aux tomates et aux cœurs d’artichauts

Ingrédients

Instructions

Notes

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