Photo de Salade de pâtes italiennes aux tomates et aux cœurs d’artichauts par WW

Salade de pâtes italiennes aux tomates et aux cœurs d’artichauts

PersoPointsMC par portion
Durée totale
28 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Utilisez les tomates les plus mûres et les plus juteuses que vous puissiez trouver. Leur jus donnera une saveur exquise à la vinaigrette.

Ingrédients

Tomate(s), fraîche(s)

1 livre(s), (450 g) Beefsteak mûres ou Campari, hachées

Poivron, doux

2 article(s), petit(s), coupés en dés (375 ml [1 1/2 tasse])

Cœurs d'artichauts en conserve sans huile

14 oz, (395 g) sans huile, égouttés et hachés

Basilic

1 tasse(s), (250 ml) déchiqueté ou grossièrement haché

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Huile d'olive extra vierge

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Sel de table

½ cuillère à thé, (2 ml) en plus pour la cuisson des pâtes

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, (2 ml) fraîchement moulu

Poudre d'ail

¼ cuillère(s) à thé, (1 ml) ou plus au goût

Pâtes crues

6 oz, (170 g) cellentani recommandées (2 tasses)

Fromage parmesan râpé

tasse(s), (75 g) divisé

Instructions

  1. Mettre les tomates, les poivrons, les cœurs d’artichaut, le basilic, le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre et la poudre d’ail dans un grand bol, remuer pour enrober. Réserver, en remuant occasionnellement, pendant que les pâtes cuisent.
  2. Amener une grande casserole d’eau bien salée à ébullition et faire cuire les pâtes selon les directives de l’emballage. Égoutter, puis rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau.
  3. Ajouter les pâtes au mélange de tomates et remuer pour enrober. Verser tout le parmesan sauf 30 ml (2 c. à table), puis remuer de nouveau.
  4. Servir la salade de pâtes après l’avoir parsemée de parmesan.
  5. Taille de portion : 325 ml (1 1/3 tasse) plus 5 ml (1 c. à thé) de garniture de parmesan

Notes

Transformez cette salade en repas en l’accompagnant de poulet grillé ou de crevettes.