Salade de pâtes facile
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Notre salade de pâtes, classique, a été simplifiée : une simple vinaigrette à base de yogourt pour l’onctuosité, du poivron et de l’oignon pour le croquant et des cornichons hachés pour une touche acidulée. Il s’agit d’une excellente recette qui se fait d’avance en vue d’un pique-nique ou d’un barbecue dans la cour.
Ingrédients
Macaroni non cuit
5 oz
Yogourt grec nature sans MG
⅓ tasse(s)
Jus de cornichons
3 cuillère(s) à soupe, à l’aneth
Mayonnaise légère
2 cuillère(s)
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Poivron(s) doux rouge
½ moyen, haché
Poivron(s) doux jaunes
½ tasse(s), haché(s)
Oignons doux
½ moyen, haché finement
Cornichon(s) non sucré(s) à l'aneth
⅓ tasse(s), hachés
Persil frais
¼ tasse(s), haché
Instructions
1
Faire cuire les macaronis dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 8 à 10 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide.
2
Entretemps, dans un grand bol, mélanger au fouet le yogourt, le jus de cornichon, la mayonnaise, le sel et le poivre noir. Incorporer les poivrons, l’oignon, les cornichons et les pâtes cuites. Verser à la cuillère dans un bol de service; saupoudrer de persil.
3
Par portion : 250 ml (1 tasse rase)
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