
Salade printanière au fromage de chèvre chaud avec vinaigrette à la moutarde de Dijon
5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette salade printanière facile à préparer est parfaite pour un dîner léger et rassasiant. Le fromage de chèvre cuit au four, qui est agrémenté d’une croûte de chapelure croustillante, ajoute une délicieuse saveur à cette salade. Vous pouvez réduire les calories en utilisant votre vinaigrette sans matières grasses préférée au lieu de la vinaigrette à la moutarde Dijon. La vinaigrette à la motarde de Dijon peut être faite à l’avance et elle peut aussi être utilisée dans d’autres salades. Nous avons utilisé un pot Mason pour mélanger les ingrédients, en fermant hermétiquement le couvercle et en secouant vigoureusement le contenant pour combiner tous les ingrédients. Vous pouvez également utiliser un fouet.
Ingrédients
Jus de citron frais
2 cuillère(s)
Échalote(s)
¾ moyen, ou 1 petite échalote, hachée finement
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à soupe
Persil frais
1 cuillère(s), frais, haché
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Fromage de chèvre à pâte molle
4 oz, coupé dans le sens de la largeur en 4 morceaux
Blancs d'œufs
1 portion(s), fouetté
Laitue Boston
2 entier(s), déchiquetées
Radicchio, non cuit
1½ tasse(s), feuilles
Tomate(s) cerise
1 tasse(s), environ 10, coupées en deux
Chapelure sec
¼ tasse(s)
Poivron(s) doux jaunes
1 moyen, tranché
Vinaigre de vin blanc
1 cuillère(s) à soupe