Photo de Salade de poulet grillé avec sauce au gingembre et au miel par WW

Salade de poulet grillé avec sauce au gingembre et au miel

3 - 5
PersoPointsMC par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Pour un souper de semaine simple et rapide, servez à votre famille une délicieuse salade à saveur asiatique qui plaira bien plus que celle du restaurant. Regorgeant de légumes frais comme les poivrons et les pois sucrés, cette salade est arrosée d’une vinaigrette maison au gingembre et au miel. Si vous aimez les graines germées, utilisez-en à la place du poivron. La vinaigrette infusée de gingembre procurera la douceur du miel, mais aussi un peu de piquant grâce aux flocons de piment rouge broyés. Nous avons pelé le gingembre à l’aide d’une cuillère au lieu d’un éplucheur pour ne pas trop en perdre. N’hésitez pas à préparer le double de la recette pour l’utiliser avec d’autres salades ou comme marinade pour le poulet ou les légumes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

3 jet(s)

Poitrine de poulet, sans peau

1 livre(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Pois sugar-snap

10 oz, parés

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, tranchés finement sur la diagonale

Poivron, doux

2 tasse(s), coupés en allumettes

Coriandre

½ tasse(s), hachée

Sauce soya

2 cuillère(s) à soupe

Huile de colza

4 cuillère(s) à thé

Miel

2 cuillère(s) à thé

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à soupe, pelée, râpée

Vinaigre de riz

2 cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé

Arachides salées rôties à sec

2 cuillère(s) à soupe, hachées grossièrement

Instructions

  1. Vaporiser de l’enduit antiadhésif sur un poêlon à griller cannelé; faire chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit chaud. Saler et poivrer le poulet. Déposer le poulet dans le poêlon et cuire, en le retournant occasionnellement, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, de 6 à 8 minutes. Transférer sur une planche à découper.
  2. Pendant ce temps, remplir une casserole de taille moyenne aux trois quarts d’eau et mener à ébullition. Ajouter les pois sucrés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants, environ 15 secondes. Égoutter. Rincer jusqu’à ce qu’ils soient refroidis. Les éponger avec un essuie-tout. Trancher dans le sens de la longueur.
  3. Mélanger les oignons verts, le poivron, la coriandre et les pois sucrés dans un grand bol.
  4. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, l’huile, le gingembre, le miel, le vinaigre et les flocons de piment. Ajouter la moitié du mélange à base de sauce soya au mélange de légumes et remuer pour enrober. Répartir uniformément la salade dans 4 assiettes. Trancher le poulet et le disposer sur les salades. Arroser uniformément du reste de vinaigrette. Saupoudrer uniformément d’arachides.
  5. Par portion : 310 ml (1¼ tasse) de salade et 7 ml (½ c. à soupe) d’arachides