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Photo de Salade de pêches et prosciutto par WW

Salade de pêches et prosciutto

5
Points®
Durée totale
10 m
Temps de prép.
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le mélange sucré et salé de pêches et de prosciutto est déposé sur un lit de roquette et arrosé d’une réduction balsamique acidulée. Les pêches ne sont pas de saison? Essayez les figues fraîches!

Ingrédients

Prosciutto

6 tranche(s), coupées en quartiers

Pêche(s)

3 moyen, mûres, coupées en 24 quartiers

Roquette

1 tasse(s)

Roquette jeunes

8 tasse(s)

Oignon Vidalia(s)

½ tasse(s), tranché(s), coupés en fines tranches

Huile d'olive

4 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, et plus pour la garniture (facultatif)

Crème balsamique

6 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Enrouler un morceau de prosciutto autour de chaque quartier de pêche. Dans un grand bol, mélanger la roquette, l’oignon, l’huile, le sel et le poivre noir.
  2. Disposer 500 ml (2 tasses) de salade dans chacune de 4 assiettes. Garnir chaque assiette de 6 quartiers de pêche enveloppés de prosciutto. Arroser chaque assiette de 7 ml (1 ½ c. à thé) de réduction balsamique. Assaisonner de poivre noir, si désiré.
  3. Portion : 1 salade

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