
Salade niçoise au saumon avec vinaigrette au citron et aux câpres
4
Point(s)
Durée totale
47 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
27 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette salade est servie avec une merveilleuse vinaigrette maison au citron et aux câpres. Doublez la recette de vinaigrette pour en verser sur des légumes grillés plus tard durant la semaine.
Ingrédients
Jus de citron frais
4½ cuillère(s) à soupe
Échalote(s) non cuite(s)
1½ petit(s), émincées
Câpres
2 cuillère(s) à soupe, rincées, égouttées
Huile d'olive extra vierge
1½ cuillère(s) à soupe
Eau
1½ cuillère(s) à soupe
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à thé
Pommes de terre nouvelles crues
¾ livre(s), coupées en tranches de 0,8 cm (1/3 po) d'épaisseur
Haricots vert crus
8 oz, parés
Filet(s) de saumon non cuit(s)
8 oz
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Laitue, iceberg
4 tasse(s), hachée
Tomates fraîches
2 petit(s), coupées en quartiers
Œuf(s) dur(s)
2 œuf(s) grand(e)(s), pelés, tranchés
Olive(s)
12 moyen