
Salade niçoise au saumon avec vinaigrette au citron et aux câpres
Ingrédients
Jus de citron frais
4½ cuillère(s)
Échalote(s)
1½ petit(s), émincées
Câpres
2 cuillère(s) à soupe, rincées, égouttées
Huile d'olive extra vierge
1½ cuillère(s)
Eau
1½ cuillère(s)
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à thé
Pommes de terre nouvelles crues
¾ livre(s), coupées en tranches de 0,8 cm (1/3 po) d'épaisseur
Haricots vert
8 oz, parés
Filet(s) de saumon non cuit(s)
8 oz
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Laitue, iceberg
4 tasse(s), hachée
Tomates fraîches
2 petit(s), coupées en quartiers
Œuf(s) dur(s)
2 grand(e)(s), pelés, tranchés
Olive(s)
12 moyen