Salade hotdog à la mode de Chicago
6
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les hotdogs classiques de Chicago sont souvent présentés comme ayant été « directement tirés du jardin », en référence à toutes les garnitures de légumes frais qu’ils contiennent. Nous avons repris cette idée et l’avons transformée en salade. Tous les éléments familiers sont toujours là : quartiers de tomates, oignons, cornichons à l’aneth, pepperoncinis, et une vinaigrette à base de relish de cornichons sucrés et de moutarde jaune. N’oubliez pas de saupoudrer une touche de sel de céleri à la fin, car c’est qui crée le goût emblématique.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Chien chaud au bœuf ou au porc, saucisse légère
4 portion(s)
Relish sucrée aux concombres
2 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive extra vierge
2 cuillère(s)
Vinaigre de cidre
2 cuillère(s) à soupe
Moutarde
1 cuillère(s) à thé
Laitue romaine
6 tasse(s), hachée
Oignon Vidalia(s)
½ tasse(s), tranché(s), tranché finement
Tomate(s)
2 moyen, coupées en quartiers
Cornichon(s) non sucré(s) à l'aneth
2 turion(s), coupés en deux sur la longueur
Pepperoncini
4 article(s)
Sel de céleri
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Vaporiser la grille d’un BBQ d’enduit végétal. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Ou encore, chauffer une poêle à griller cannelée à feu moyen-vif. Disposer les hotdogs sur le gril ou dans la poêle à griller. Griller, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et légèrement carbonisé, de 5 à 6 minutes.
2
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter ensemble la relish aux cornichons, l’huile, le vinaigre et la moutarde. Ajouter la laitue, l’oignon et les tomates; mélanger délicatement pour enrober. Trancher les hotdogs en diagonale. Disposer les hotdogs, les cornichons et les piments sur la salade. Saupoudrer uniformément de sel de céleri.
3
Par portion : environ 500 ml (2 tasses)
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