Photo de Salade de haricots noirs à la coriandre et à l'orange par WW

Salade de haricots noirs à la coriandre et à l'orange

PersoPointsMC par portion
Durée totale
17 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Si vous manquez de temps, remplacez les quartiers d'oranges fraîches de ce plat d'accompagnement savoureux par 375 ml (1 1/2 tasse) de mandarines en boîte égouttées

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère à thé

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ moyen, coupé en fins quartiers

D'ail

2 gousse(s), h?ch?es fin.

Cumin moulu

¼ cuillère(s) à thé

Haricot(s) noir(s) cuit(s)

1 tasse(s), rinsé et égoutté si variété en boîte

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, hâché

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à thé

Orange(s)

2 moyen, sans pépins, pelés, en morceaux coupés en deux

Sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle sur un feu moyen vif. Ajouter l'oignon et faire suer pendant 2 minutes. Ajouter l'ail et le cumin et cuire 1 minute de plus.
  2. Incorporer les haricots noirs et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais pas trop. Transvaser le mélange de haricots dans un bol de taille moyenne et incorporer la coriandre, le vinaigre et les oranges. Assaisonner au gout et servir. Donne des portions d'environ 175 ml (¾ de tasse).