Photo de Salade de fruits de mer avec tomates et orzo par WW

Salade de fruits de mer avec tomates et orzo

3
Point(s)
Durée totale
45 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Personnalisez ce plat en choisissant les types de fruits de mer à mettre en valeur avec les légumes verts frais, l’orzo citronné, les tomates de couleur vive et les oignons. Ce plat, qui se prépare en une seule fois, est meilleur à température ambiante pour que les légumes restent moelleux. Si l’hiver vous appelle et que vous avez envie d’un plat réconfortant, essayez d’y substituer des épinards et de le servir chaud. Prêt en 45 minutes seulement, ce plat aux portions copieuses est idéal pour le souper ou le dîner, bien que sa fine combinaison d’ingrédients soit digne d’une table de brunch ou d’une occasion spéciale où plus d’invités sont présents.

Ingrédients

Orzo, non cuit

½ tasse(s)

Huile d'olive extra vierge

3 cuillère(s) à thé

Mélange de fruits de mer, congelé

16 oz, (toute combinaison de crevettes, calamars, pétoncles, moules, palourdes ou chair de crabe)

Tomate(s) cerise

2 tasse(s)

Mélange de laitue de printemps

1 tasse(s), jeunes

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ tasse(s), tranché(s)

Câpres

1 cuillère(s) à soupe, égouttés et hachés

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé, râpé

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Cuire l’orzo en suivant les directives sur l’emballage. Égoutter dans une passoire et rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutter de nouveau et transférer dans un bol de service. Arroser de 5 ml (1 c. à thé) d’huile et mélanger pour enrober uniformément. Réserver.
  2. Porter une grande marmite d’eau à ébullition. Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu’à ce qu’ils soient opaques au centre, environ 2 minutes. Égoutter dans une passoire et rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient refroidis. Égoutter de nouveau et ajouter à l’orzo avec les tomates, les feuilles de salade, l’oignon, les câpres, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre et les 10 ml (2 c. à thé) d’huile restante; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Portion : 425 ml (1 ¾ tasse)

Notes

Faites cette recette sans gluten en utilisant de l’orzo de riz brun.