Salade de fruits d’été avec boules de fromage de chèvre à la friteuse à convection

Name: Salade de fruits d’été avec boules de fromage de chèvre à la friteuse à convection
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 jet(s) Enduit à cuisson; 3 oz Fromage de chèvre à pâte demi-molle; 1 cuillère(s) à soupe Farine tout usage; 1 grand(e)(s) Œuf(s); 0.25 tasse(s) Chapelure panko; 5 oz Roquette; 0.333 tasse(s), tranché(s) Oignon rouge(s) tranché finement à la verticale; 1 moyen Nectarine dénoyautée, coupée en quartiers minces; 1 article(s), petit(s) Prune(s) dénoyautée, coupée en quartiers minces; 6 cuillère(s) Vinaigrette balsamique légère

Points®

Durée totale

45 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Lorsque les nectarines et les prunes sont à leur apogée en ce qui a trait au goût sucré, à la saveur juteuse et au parfum, elles transforment une simple salade en un moment inoubliable. Mais lorsque vous garnissez cette salade de boulettes de fromage de chèvre chaudes, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, cette salade atteint le statut de célébrité. Vous devrez rouler le fromage de chèvre en petites boules et les placer au congélateur pendant au moins 30 minutes; cette étape cruciale permet de conserver le fromage intact dans la friteuse à convection. N’hésitez pas à changer les fruits si vous le souhaitez; des pêches et des cerises seraient également parfaites.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Fromage de chèvre à pâte demi-molle

3 oz

Farine tout usage

1 cuillère(s) à soupe

Œuf(s)

1 grand(e)(s)

Chapelure panko

¼ tasse(s)

Roquette

5 oz

Oignon rouge(s)

⅓ tasse(s), tranché(s), tranché finement à la verticale

Nectarine

1 moyen, dénoyautée, coupée en quartiers minces

Prune(s)

1 article(s), petit(s), dénoyautée, coupée en quartiers minces

Vinaigrette balsamique légère

6 cuillère(s)

Instructions

Diviser le fromage de chèvre en 4 portions égales; diviser chaque portion en 4 morceaux pour obtenir un total de 16 morceaux Rouler chaque portion en une boule. Placer les boules sur une assiette recouverte de pellicule plastique ou de papier ciré; les placer au congélateur pendant au moins 30 minutes.
Déposer la farine dans un petit bol. Placer l’œuf dans un petit bol et le fouetter avec 5 ml (1 c. à thé) d’eau. Mettre le panko dans un petit bol peu profond. Rouler chaque boule de fromage dans la farine, puis la tremper dans l’œuf, en tournant pour l’enrober; enrober de panko.
Préchauffer la friteuse à convection, si nécessaire, à 200 °C (400 °F). Recouvrir le panier de la friteuse à convection de papier parchemin. Disposer les boules de fromage enrobées dans le panier. Cuire dans la friteuse jusqu’à ce que les boules soient dorées et croustillantes, de 5 à 7 minutes.
Entre-temps, dans un grand bol, combiner la roquette, l’oignon, la nectarine et la prune. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober. Garnir la salade de boules de fromage de chèvre chaud.
Par portion : 425 ml (1¾ tasse) de salade et 4 boules de fromage de chèvre

Salade de fruits d’été avec boules de fromage de chèvre à la friteuse à convection

Ingrédients

Instructions

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