Salade du Sud-Ouest, aux haricots et au poulet
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Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette salade croquante et rafraîchissante ne prend que quelques minutes à réaliser si vous utilisez du blanc de poulet précuit, disponible en surpermarché.
Ingrédients
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 moyen, hâché
Poivron(s) doux rouge
½ moyen, hâché
Poivron doux
½ tasse(s), hâché
Haricot(s) noir(s) en conserve
15 oz, rinsé et égoutté
Maïs cuit
2 morceau(x), dénoyautés
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Huile de maïs
1 cuillère(s)
Assaisonnement pour taco à teneur réduite en sodium
2 cuillère(s) à soupe, environ 1/2 paquet de 35 g- 1.25 oz
Coriandre
4 cuillère(s) à soupe, frais hâché
Poitrine de poulet, cuit, sans peau
8 oz, hâché
Crème sûre sans MG
4 cuillère(s)
Instructions
1
Mélanger les oignons verts, les poivrons, les haricots et le maïs dans un grand saladier; bien mélanger.
2
Ajouter le jus de lime et l'huile à la préparation à base de haricots et bien mélanger. Ajouter le poulet, l'assaisonnement pour taco et la coriandre; mélanger. Napper de crème sure et servir.
3
Donne environ 1,5 tasse de salade plus 1 cuillerée de crème sure par portion.
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