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Photo de Salade d’épinards avec fromage de chèvre, raisins et vinaigrette moutarde-miel par WW

Salade d’épinards avec fromage de chèvre, raisins et vinaigrette moutarde-miel

6
Point(s)
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette salade marie le côté sucré des raisins à la saveur acidulée du fromage de chèvre crémeux. Lorsque c’est la saison des cerises, remplacez les raisins par des cerises dénoyautées.

Ingrédients

Huile d'olive

1½ cuillère(s) à soupe

Eau

1½ cuillère(s) à soupe

Moutarde au miel

4 cuillère(s) à thé

Vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Épinards, non cuits

8 tasse(s)

Raisins

1 tasse(s), rouge, sans pépins, coupés en deux

Oignon rouge(s) non cuit(s)

⅓ moyen, haché ou tranché finement

Amandes effilées

¼ tasse(s), grillées

Fromage de chèvre à pâte demi-molle

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Pour faire la vinaigrette, dans un grand bol, fouetter ensemble l’huile, l’eau, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
  2. Ajouter au bol les épinards, les raisins et l’oignon; bien mélanger pour enrober.
  3. Mettre environ 560 ml (2¼ tasses) de salade dans chacune des 4 assiettes; parsemer chaque salade de 15 ml (1 c. à soupe) d’amandes et de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage.
  4. Donne 1 salade par portion.

Notes

Vous manquez de temps? Utilisez une vinaigrette dijonnaise légère du magasin (la valeur en Points s’en trouvera peut-être modifiée).

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