Salade déjeuner au saumon fumé
6
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Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
La combinaison de bagel, de saumon fumé et de tartinade de fromage, c’est purement réconfortant, mais est-ce un régal pour les yeux? Oui, si vous la transformez en une salade vive. Vous voulez atténuer le goût prononcé de l’oignon lorsque vous utilisez des oignons crus? Faites-les tremper dans de l’eau glacée, puis rincez-les et séchez-les en les tapotant avant de les utiliser.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Salade verte mixte
4 tasse(s)
Radis
2 moyen
Oignon rouge(s)
¼ tasse(s), tranché(s)
Croustilles de bagel
1 oz
Fromage à la crème fouetté
2 cuillère(s) à soupe
Saumon fumé
4 oz
Câpres
2 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Ajouter les verdures, les radis et l’oignon, puis mélanger pour enrober.
2
Tartiner les craquelins de bagel du fromage à la crème. Répartir uniformément les craquelins dans deux assiettes de service. Dans chaque assiette, disposer 500 ml (2 tasses) de salade. Garnir chaque salade de 55 g (2 oz) de saumon et de 5 ml (1 c. à thé) de câpres. Assaisonner de poivre noir, si désiré.
3
Par portion : 1 salade
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