Salade Déesse verte par Mélissa
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Cette salade garde son goût délicieux au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Elle est savoureuse seule, mais la façon préférée de Mélissa de la manger est avec des croustilles comme de la salsa. Vous pouvez également l’utiliser dans des sandwichs ou des tacos. N’hésitez pas à improviser où bon vous semble : les noix, les légumes verts et l’huile de la vinaigrette peuvent être remplacés par d’autres variétés que vous avez sous la main, et vous pouvez faire de même pour les légumes de la salade.
Ingrédients
Chou vert
1 entier(s), petit(s)
Concombre(s)
1 grand(e)(s)
Ciboulette
¼ tasse(s)
Oignon(s) vert(s)
1 botte(s)
Huile d'olive
¼ tasse(s)
Jus de citron frais
4 cuillère(s), de 2 citrons entiers
Vinaigre de riz non assaisonné
2 cuillère(s)
Basilic frais
1 tasse(s)
Épinards, non cuits
1 tasse(s)
Ail
2 gousse(s), grand(s)
Échalote(s)
1 petit(s)
Levure nutritive
⅓ tasse(s)
Noix de cajou brutes
¼ tasse(s), ou noix de Grenoble crues
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Laver et couper finement le chou, le concombre, la ciboulette et les oignons verts. Déposer dans un grand bol.
2
Placer l’huile, le jus de citron et le vinaigre dans un mélangeur. Ajouter les autres ingrédients (du basilic au sel).
3
Mélanger jusqu’à ce que la vinaigrette ait une consistance épaisse et fluide.
4
Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Bien mélanger et déguster!
5
Par portion : environ 125 ml (½ tasse)
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