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Salade de tomates et de nectarines avec oignons verts et graines de citrouille

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Vous pouvez remplacer les nectarines par des pêches ou des prunes ou utiliser un mélange de fruits à noyau.

Ingrédients

Tomates fraîches

1 livre(s), n’importe quelle sorte, évidées, tranchées ou hachées

Nectarine

1 livre(s), dénoyautées, coupées en tranches épaisses

Huile d'olive extra vierge

2 cuillère(s) à soupe

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Roquette

5 tasse(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, extrémités coupées, tranchées finement

Pepitas, rôties, salées

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Mettre les tomates et les nectarines dans un grand bol; arroser d’huile et de jus de lime. Saupoudrer de sel; mélanger délicatement avec les mains.
  2. Mettre la roquette dans une grande assiette de service; napper avec le mélange de tomates à l’aide d’une cuillère. Saupoudrer d'oignons verts et de graines de citrouille; servir immédiatement.
  3. Par portion : 330 ml (1 1/2 tasse)

Notes

« Pepitas » est un autre nom utilisé pour désigner des graines de citrouille.