Salade de tomates et de nectarines avec oignons verts et graines de citrouille
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Vous pouvez remplacer les nectarines par des pêches ou des prunes ou utiliser un mélange de fruits à noyau.
Ingrédients
Tomates fraîches
1 livre(s), n’importe quelle sorte, évidées, tranchées ou hachées
Nectarine
1 livre(s), dénoyautées, coupées en tranches épaisses
Huile d'olive extra vierge
2 cuillère(s)
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Roquette
5 tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 moyen, extrémités coupées, tranchées finement
Pépites de courge grillées à l'huile et salées
3 cuillère(s)
Instructions
1
Mettre les tomates et les nectarines dans un grand bol; arroser d’huile et de jus de lime. Saupoudrer de sel; mélanger délicatement avec les mains.
2
Mettre la roquette dans une grande assiette de service; napper avec le mélange de tomates à l’aide d’une cuillère. Saupoudrer d'oignons verts et de graines de citrouille; servir immédiatement.
3
Par portion : 330 ml (1 1/2 tasse)
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