Photo de Salade de mesclun au fromage de chèvre et au pamplemousse rouge par WW

Salade de mesclun au fromage de chèvre et au pamplemousse rouge

6 - 7
PersoPointsMC par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette salade marie de façon rafraîchissante les saveurs sucrées et acides. Utilisez des oranges sanguines si ce n’est pas la saison des pamplemousses.

Ingrédients

Mélange de laitue de printemps

5 tasse(s), variété mesclun

Pamplemousse

2 moyen, pelés, coupés en quartiers

Avocat

1 cuillère(s) à thé, coupé en quartiers, pelé et tranché finement

Endive

2 tasse(s), variété belge, couper sur la largeur en morceaux de 1,25 cm (1/2 po)

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ moyen, tranché finement

Fromage de chèvre à pâte demi-molle

3 oz, variété aux fines herbes, émietté

Huile d'olive

5 cuillère(s) à thé

Jus de pamplemousse

3 cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

2 cuillère(s) à thé

Gousse ail

1 gousse(s), moyen(s), écrasée

Sauce soya à teneur faible en sodium

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Répartir le mesclun, les pamplemousses, l’avocat, l’endive, l’oignon rouge et le fromage de chèvre dans 4 assiettes.
  2. Combiner l’huile, le jus, la moutarde, l’ail, la sauce soja, le sel et le poivre dans un petit pot. Visser le couvercle et agiter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer l’ail et arroser la vinaigrette de salade. Donne environ 625 ml (2 1/2 tasses) de salade et 20 ml (4 c. à thé) de vinaigrette par portion.