Salade de melon d'eau et de tomate au feta et aux graines de citrouille
4
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette salade rafraîchissante comporte un savoureux mélange de saveurs sucrées, salées, acidulées et poivrées. Les tomates jaunes offrent une belle couleur qui contraste bien avec le rose du melon d'eau, mais si celles-ci ne sont pas en saison, les tomates rouges seront tout aussi délicieuses.
Ingrédients
Melon d'eau
3 tasse(s), sans pépins, découpé en morceaux
Tomates fraîches
10 oz, découpées en morceaux
Basilic frais
½ tasse(s), déchiqueté
Oignon rouge(s)
¼ moyen, ou moins, au goût
Jus de lime frais
3 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Cresson frais
4 tasse(s)
Fromage feta émietté
8 cuillère(s)
Graines de citrouille vertes (pepitas)
4 cuillère(s), (écalées), grillées
Instructions
1
Dans un grand bol, mélanger le melon d'eau, les tomates, le basilic, l'oignon, le jus de lime, le sel et le poivre.
2
Disposer 250 ml (1 tasse) de cresson sur chacune des 4 assiettes de service; surmonter la verdure de 250 ml (1 tasse) du mélange de melon d'eau, de 30 ml (2 c. à soupe) de fromage et de 15 ml (1. c. à soupe) de graines de citrouille. Napper uniformément les salades avec le liquide restant au fond du bol; servir immédiatement afin que le mélange ne ramollisse pas.
3
Par portion : 1 salade
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