Photo de Salade de mangue et de poulet par WW

Salade de mangue et de poulet

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PointsFutés par portion
Durée totale
55 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette salade de fruit tropical fait un bon repas léger,et la plupart de la préparation peut se faire à l'avance.

Ingrédients

Vinaigrette, salade, mélange, saveur d'ail

¾ oz

Amandes effilées

¼ tasse(s)

Vinaigre blanc

¼ tasse(s)

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

6 oz

Poivre au citron

1 cuillère(s) à thé

Salade verte mixte

10 oz, préemballé et prêt à consommer

Céleri, non cuit

4 côte(s), moyen(s), tiges, hachées

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, haché

Concentré surgelé de jus d'orange

2 oz, préparé avec 120ml (4 oz) d'eau

Mangue(s)

2 petit(s), haché et coupé en cubes

Instructions

  1. Pour l'assaisonnement, préparer une vinaigrette avec du vinaigre et ½ tasse de jus d'orange. Réfrigérer au moins 1 heure.
  2. Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser un plat allant au four d'enduit à cuisson. Mettre les poitrines de poulet dans une casserole; verser ¼ tasse de jus d'orange restant sur le poulet et saupoudrer avec le poivre au citron. Cuire la poitrine pendant 30 minutes. Laisser refroidir et couper en morceaux de ½ pouce.
  3. Lorsque le poulet est cuit, saupoudrer les amandes sur un moule à roulé et cuire au four à côté du poulet pendant 10 minutes; laisser refroidir et réserver.
  4. Mélanger la salade, le céleri, les oignons verts et le poulet avec la vinaigrette. Répartir sur 4 assiettes. Garnir chaque salade avec ¼ de tasse de mangue et 1 cuillerée à soupe d'amandes; servir.