Salade de mangue et de poulet
2
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette salade de fruit tropical fait un bon repas léger,et la plupart de la préparation peut se faire à l'avance.
Ingrédients
Vinaigrette, salade, mélange, saveur d'ail
¾ oz
Amandes effilées
¼ tasse(s)
Vinaigre blanc
¼ tasse(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
6 oz
Poivre au citron
1 cuillère(s) à thé
Salade verte mixte
10 oz
Céleri
4 tige(s), moyen(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 moyen
Concentré surgelé de jus d'orange non sucré
2 oz
Mangue(s)
2 petit(s)
Instructions
1
Pour l'assaisonnement, préparer une vinaigrette avec du vinaigre et ½ tasse de jus d'orange. Réfrigérer au moins 1 heure.
2
Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser un plat allant au four d'enduit à cuisson. Mettre les poitrines de poulet dans une casserole; verser ¼ tasse de jus d'orange restant sur le poulet et saupoudrer avec le poivre au citron. Cuire la poitrine pendant 30 minutes. Laisser refroidir et couper en morceaux de ½ pouce.
3
Lorsque le poulet est cuit, saupoudrer les amandes sur un moule à roulé et cuire au four à côté du poulet pendant 10 minutes; laisser refroidir et réserver.
4
Mélanger la salade, le céleri, les oignons verts et le poulet avec la vinaigrette. Répartir sur 4 assiettes. Garnir chaque salade avec ¼ de tasse de mangue et 1 cuillerée à soupe d'amandes; servir.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.