Salade de chou vert à la vinaigrette chaude au bacon
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Points®
Temps total: 31 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 6 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Empiler et rouler les feuilles de chou avant de les trancher vous permet de les couper en fines lanières.
Ingrédients
Feuilles de chou vert hachées
1 livre(s), les feuilles seulement
Chou rouge râpé
3 tasse(s)
Carottes râpées
1 tasse(s)
Huile végétale
3 cuillère(s) à soupe
Bacon de dinde non cuit
4 tranche(s), tranchées finement
Vinaigre de cidre de pomme
¼ tasse(s)
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à soupe, à l'ancienne
Sucre
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Faire de petites piles de feuilles de chou vert; les rouler bien serré et les couper en fines lanières. Transférer dans un grand bol; ajouter le chou rouge et les carottes. Mélanger; mettre de côté.
2
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile frémit, ajouter le bacon; cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 5 ou 6 minutes. Transférer le bacon dans un bol à mélanger; mettre de côté.
3
Retirer le poêlon du feu; incorporer soigneusement le vinaigre, la moutarde et le sucre. Verser le mélange de vinaigre sur la salade de chou; remuer pour enrober et laisser reposer pendant 10 minutes. Saupoudrer avec le bacon; servir.
4
Par portion : 125 ml (1/2 tasse)
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