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Salade de concombres et d’oignons marinés minute

Name: Salade de concombres et d’oignons marinés minute
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de riz (30 ml); 1 cuillère(s) à soupe Moutarde de Dijon (15 ml); 1 cuillère(s) à thé Sucre (5 ml); 0.5 cuillère(s) à thé Sel de table (2 ml); 0.25 cuillère(s) à thé Poivre noir (1 ml); 0.5 petit(s) Oignon rouge(s) non cuit(s) finement tranché; 2 moyen Concombre anglais coupés sur la longueur, puis tranchés en diagonale; 1 petit(s) Poivron, orange ou jaune, tranché finement; 2 cuillère(s) à soupe Aneth frais (30 ml) haché

PersoPoints^MC par portion

Durée totale

15 min

Temps de prép.

15 min

Temps de cuisson

0 min

Part(s)

Difficulté

Facile

Faire mariner l’oignon adoucit son goût. Hachez finement la salade pour obtenir un accompagnement frais et savoureux.

Ingrédients

Vinaigre de riz

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)

Sucre

1 cuillère(s) à thé, (5 ml)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, (2 ml)

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ petit(s), finement tranché

Concombre anglais

2 moyen, coupés sur la longueur, puis tranchés en diagonale

Poivron, orange

1 petit(s), ou jaune, tranché finement

Aneth frais

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml) haché

Instructions

Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre, puis ajouter l’oignon. Laisser reposer jusqu’à ce que l’oignon prenne une couleur rouge vif et ramollisse légèrement, environ 15 minutes (ou réfrigérer toute la nuit).
Ajouter le concombre, le poivron et l’aneth à l’oignon mariné et mélanger pour enrober.
Taille de portion : 175 ml (3/4 tasse)

Notes

Vous n’êtes pas adepte des oignons crus au goût fort? Il est facile d’adoucir leur saveur. Laisser tremper les tranches dans un petit bol d’eau froide durant 15 minutes, égoutter puis suivre la recette. Cette salade est aussi délicieuse avec des concombres arméniens, Kirby ou perses (vous en aurez besoin d’environ 680 g [1 1/2 lb]).

Salade de concombres et d’oignons marinés minute

Ingrédients

Instructions

Notes

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