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Photo de Salade de concombres et d’oignons marinés minute par WW

Salade de concombres et d’oignons marinés minute

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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Faire mariner l’oignon adoucit son goût. Hachez finement la salade pour obtenir un accompagnement frais et savoureux.

Ingrédients

Vinaigre de riz

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)

Sucre

1 cuillère à thé, (5 ml)

Sel de table

½ cuillère à thé, (2 ml)

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ petit(s), finement tranché

Concombre anglais

2 moyen, coupés sur la longueur, puis tranchés en diagonale

Poivron, orange

1 petit(s), ou jaune, tranché finement

Aneth

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml) haché

Instructions

  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre, puis ajouter l’oignon. Laisser reposer jusqu’à ce que l’oignon prenne une couleur rouge vif et ramollisse légèrement, environ 15 minutes (ou réfrigérer toute la nuit).
  2. Ajouter le concombre, le poivron et l’aneth à l’oignon mariné et mélanger pour enrober.
  3. Taille de portion : 175 ml (3/4 tasse)

Notes

Vous n’êtes pas adepte des oignons crus au goût fort? Il est facile d’adoucir leur saveur. Laisser tremper les tranches dans un petit bol d’eau froide durant 15 minutes, égoutter puis suivre la recette. Cette salade est aussi délicieuse avec des concombres arméniens, Kirby ou perses (vous en aurez besoin d’environ 680 g [1 1/2 lb]).

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