Photo de Salade de concombre avec oignon mariné rapidement par WW

Salade de concombre avec oignon mariné rapidement

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Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette salade de concombre est délicieuse comme accompagnement autonome qui se marie bien avec le poulet grillé, le porc, le poisson et même le bœuf. Mais, il est également savoureux lorsqu'il est utilisé comme garniture de sandwich ou mélangé avec des légumes verts frais. Ou envisagez de hacher finement la salade pour un condiment frais et savoureux. Le marinage de l'oignon aide à apprivoiser sa morsure. Vous n'aimez pas l'oignon cru ? Il est facile d’adoucir la saveur. Faire tremper les tranches dans un petit bol d'eau froide pendant 15 minutes ; égoutter puis procéder à la recette. Cette salade est également savoureuse avec des concombres arméniens, Kirby ou perses (vous aurez besoin d’environ 680 g [1 1/2 livres]).

Ingrédients

Vinaigre de riz non assaisonné

2 cuillère(s)

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à soupe

Sucre

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ pincée(s)

Oignon rouge(s)

½ petit(s), finement tranché

Concombre anglais

2 moyen, coupé en longueur, tranché finement en diagonale

Poivron(s) orange

1 petit(s), ou jaune, finement tranché

Aneth frais

2 cuillère(s), haché

Instructions

  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre; incorporer l'oignon. Laisser reposer jusqu'à ce que l'oignon devienne rouge vif et ramollisse légèrement, 15 minutes (ou réfrigérer toute la nuit).
  2. Ajouter le concombre, le poivron et l'aneth à l'oignon mariné ; remuer pour enrober.
  3. Taille de portion : 175 ml (3/4 tasse)