Photo de Salade Cobb au tofu avec vinaigrette aux échalotes et à la moutarde de Dijon par WW

Salade Cobb au tofu avec vinaigrette aux échalotes et à la moutarde de Dijon

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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
En versant d’abord la vinaigrette dans le pot, afin qu’elle ne touche pas la laitue, votre salade restera croustillante plus longtemps, ce qui en fait un excellent dîner à emporter. Si vous n’aimez pas le fromage bleu, vous pourriez très bien le remplacer par du feta émietté.

Ingrédients

Échalote(s) non cuite(s)

1½ cuillère(s) à thé, hachée finement

Vinaigre de vin blanc

1½ cuillère(s) à thé

Moutarde de Dijon

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

cuillère(s) à thé

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Tofu nature

4 oz, ou à l’italienne, en dés

Laitue romaine

1 tasse(s), émincé(s), hachée

Tomates raisin

6 moyen, coupées en deux

Fromage, bleu

1 cuillère(s) à soupe

Poivrons doux jaunes crus

½ moyen, haché

Œuf(s) dur(s) entier(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), haché grossièrement

Instructions

  1. Dans un petit bol, combiner l’échalote, le vinaigre, la moutarde et le sel. Ajouter lentement l’huile tout en fouettant. Verser la vinaigrette dans le fond d’un pot de 1 L (1 pinte) ou d’un gobelet de plastique de 600 ml (20 oz) à couvercle bien ajusté. Dans le pot, ajouter le tofu, la laitue, les tomates, le fromage bleu, le poivron et l’œuf. Sceller le pot et réfrigérer jusqu’à une journée.
  2. Au moment de servir, agiter vigoureusement le pot pour mélanger la salade.
  3. Par portion : 1 salade