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Photo de Salade de chou grillé par WW

Salade de chou grillé

1
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Le plat ressemble à une salade de chou classique et, à bien des égards, c’en est une. Le chou est toutefois grillé avant d’être tranché, ce qui donne à la salade une texture à la fois tendre et croquante, un goût légèrement plus sucré et, bien sûr, ces contours carbonisés si satisfaisants. La salade est prête à être dégustée dès que vous mélangez ses ingrédients, mais vous pouvez aussi la cuisiner un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Chou vert, non cuit

1 entier(s), petit(s), environ 910 g (2 lb)

Mayonnaise légère

3 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de cidre de pomme

2 cuillère(s) à soupe

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Carotte(s), non cuite(s)

1 grand(e)(s), râpée sur la face à gros trous d’une râpe rectangulaire

Poivron, orange

1 moyen, tranché finement

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ tasse(s), tranché(s), tranché finement

Persil frais

⅓ tasse(s), haché

Instructions

  1. Vaporiser de l’enduit à cuisson sur le gril d’un barbecue. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
  2. Couper le chou en quartiers de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, en laissant le coeur intact pour que les quartiers ne se défassent pas. Recouvrir les quartiers d’enduit à cuisson des deux côtés. Griller les quartiers de chou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés, de 4 à 5 minutes par côté. Retirer du gril et laisser refroidir légèrement.
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre noir. Ajouter la carotte, le poivron, l’oignon et le persil; mélanger pour enrober. Couper le chou sur la longueur en tranches minces. Ajouter le chou au bol; mélanger pour enrober.
  4. Par portion : 250 ml (1 tasse)

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