Photo de Salade de chou frisé à la vinaigrette chaude au bacon par WW

Salade de chou frisé à la vinaigrette chaude au bacon

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le bacon de dinde donne une saveur fumée savoureuse à la vinaigrette au vinaigre de vin rouge et à la moutarde de Dijon. Versez-en sur le chou frisé pendant qu’elle est encore chaude afin d’aider à ramollir légèrement la verdure.

Ingrédients

Chou vert frisé, non cuit

6 tasse(s), feuilles seulement, déchiqueté

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Bacon de dinde non cuit

4 tranche(s), haché

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 petit(s), tranché finement

Champignon de couche

8 oz, tranchés finement

Vinaigre de vin rouge

2½ cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Sucre, turbinado

cuillère(s) à thé

Œuf(s) dur(s) entier(s)

4 œuf(s) grand(e)(s), gros, hachés

Instructions

  1. Mettre le chou frisé dans un grand saladier; réserver.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen; ajouter le bacon. Faire cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 à 7 minutes; l’égoutter sur des essuie-tout et réserver.
  3. Réduire le feu à moyen-doux; ajouter l’oignon et les champignons. Cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent, environ 2 à 3 minutes.
  4. Retirer le poêlon du feu; incorporer le vinaigre, la moutarde et le sucre. Ajouter le bacon et remuer délicatement; verser à la cuillère sur le chou frisé et bien mélanger. Laisser reposer la salade pendant 5 minutes; ajouter les œufs et servir.
  5. Par portion : 375 ml (2 1/2 tasses) de salade