Photo de Salade chinoise au poulet par WW

Salade chinoise au poulet

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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Êtes-vous pressé? Remplacez la vinaigrette de cette recette par 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette orientale du commerce.

Ingrédients

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1 livre(s)

D'ail

1 gousse(s), émincée

Échalote(s) non cuite(s)

1 moyen, hâché

Moutarde de Dijon

1½ cuillère(s) à thé

Miel

1 cuillère à thé

Vinaigre

2 cuillère(s) à soupe, riz

Sauce soya

1½ cuillère(s) à thé

Huile de sésame

1 cuillère(s) à thé

Huile de colza

4 cuillère(s) à soupe

Laitue, iceberg

4 tasse(s), ou chou Napa

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, tranché fin

Concombre(s)

1 moyen, coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché fin

Germes de haricot

1 tasse(s)

Pois mange-tout

1 tasse(s), blanchies à l'eau bouillante pendant 30 secondes, rafraîchies dans l'eau froide, puis égouttées

Carotte(s), non cuite(s)

4 moyen, tranché finement

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à soupe, hâché

Châtaignes d'eau en conserve

6 oz, coupé en tranches et égoutté

Instructions

  1. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson. Cuire le poulet à feu moyen vif, de 4 à 5 minutes par côté. Laisser refroidir quelques minutes. Déchiqueter en petits morceaux et réfrigérer jusqu'à ce que ce soit bien froid.
  2. Pour préparer la vinaigrette, mélanger l'ail et la sauce soya dans un mélangeur. Ajouter lentement un filet régulier d'huile de sésame et d'huile de canola.
  3. Combiner les légumes et le poulet à la vinaigrette et servir immédiatement.