Photo de Salade chaude de poulet et de courge musquée d’inspiration asiatique par WW

Salade chaude de poulet et de courge musquée d’inspiration asiatique

2
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous adorons cette salade chaude et délicieuse de poulet et de courge musquée qui ne prend que 20 minutes à préparer. Elle comprend du céleri, des oignons rouges et des arachides rôties, ainsi que des condiments asiatiques traditionnels comme la sauce soya, le vinaigre de riz non assaisonné, l’huile de sésame et une touche de sauce sriracha pour un peu de chaleur. Comme la courge et le poulet mijotent dans l’eau, veillez à les couper en petits cubes de taille similaire, d’environ 1,25 cm (1/2 po) chacun, pour une cuisson rapide et uniforme. Il ne reste plus qu’à combiner le poulet et la courge cuits avec les autres ingrédients, et votre salade copieuse et super satisfaisante est prête.

Ingrédients

Courge musquée, non cuite

12 oz, pelée et coupée en cubes de 1,25 cm (1/2 po)

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

12 oz, coupé en cubes de 2 cm (1/2 po)

Céleri, non cuit

1½ tasse(s), tranchés finement

Oignon rouge(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), tranché(s)

Arachides salées rôties à sec

3 cuillère(s) à soupe, hachées

Sauce soya à faible teneur en sodium

2 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de riz

1½ cuillère(s) à soupe, non assaisonné

Huile de sésame grillé

2 cuillère(s) à thé

Sauce pimentée Sriracha

1 cuillère(s) à thé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), tranchés

Instructions

  1. Placer les cubes de courge dans une grande casserole, couvrir d’eau jusqu’à une profondeur de 5 cm (2 po) au-dessus des légumes, et amener à ébullition à feu vif, en remuant de temps à autre. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter pendant 6 minutes, en remuant de temps à autre.
  2. Ajouter le poulet; ramener à ébullition. Laisser mijoter pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la courge soit tendre. Égoutter dans une passoire.
  3. Dans un grand bol de service, combiner le céleri, l’oignon, les arachides, la sauce soya, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la pâte de chili. Bien mélanger. Ajouter la courge chaude et le poulet; mélanger délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Garnir de tranches d’oignons verts.
  4. Portion : 310 ml (1¼ tasse)