Salade de carottes grillées, de fromage bleu et de dattes

Name: Salade de carottes grillées, de fromage bleu et de dattes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 14 moyen Carotte(s), non cuite(s) épluchées et coupées en bâtonnets de 5 cm (2 po); 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive (15 ml); 3 tasse(s) Roquette (750 ml); 1 tasse(s) Persil frais (250 ml), plat frais, italien (feuilles seulement); 4 cuillère(s) à soupe Fromage, bleu (60 ml), émietté; 2 cuillère(s) à soupe Noix de grenoble hachée (30 ml), et grillées; 4 article(s) Dattes frais dénoyautées, hachées; 1.5 cuillère(s) à soupe Jus de citron frais (22 ml), pressé

Durée totale

55 min

Temps de prép.

25 min

Temps de cuisson

30 min

Part(s)

Difficulté

Facile

Des dattes sucrées, des miettes de fromage bleu au goût prononcé et des noix croquantes se marient à merveille avec ces carottes qui rappellent le printemps. Mélangées à un bouquet de verdures, elles forment une salade exquise et irrésistible pour vos invités!

Ingrédients

Carotte(s), non cuite(s)

14 moyen, épluchées et coupées en bâtonnets de 5 cm (2 po)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)

Roquette

3 tasse(s), (750 ml)

Persil frais

1 tasse(s), (250 ml), plat frais, italien (feuilles seulement)

Fromage, bleu

4 cuillère(s) à soupe, (60 ml), émietté

Noix de grenoble hachée

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml), et grillées

Dattes frais

4 article(s), dénoyautées, hachées

Jus de citron frais

1½ cuillère(s) à soupe, (22 ml), pressé

Instructions

Préchauffer le four à 230 °C (425 °F). Enrober les carottes d’huile et les étaler sur une grande plaque de cuisson à rebords; faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres en mélangeant à mi-cuisson, de 25 à 30 minutes. Entre-temps, mélanger la roquette et le persil dans un bol de service. Déposer les carottes rôties sur le mélange de roquette; parsemer de fromage, de noix et de dattes. Arroser de jus de citron et servir.

Notes

Taille d’une portion : 310 ml (1 1/4 tasse). Nous avons utilisé des carottes arc-en-ciel pour créer une jolie présentation, mais si vous n’en trouvez pas, des carottes ordinaires conviennent tout autant.

Salade de carottes grillées, de fromage bleu et de dattes

Ingrédients

Instructions

Notes

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